L’Azienda

Immersa nei Monti Pisani, una terrazza sulla Toscana

Nata nel 2011, dall’idea di Francesco di coniugare l’Agricoltura con lo Sviluppo del Territorio, cercando di valorizzare un prodotto di eccellenza come l’Olio extravergine di Oliva attraverso le sue caratteristiche e la sua storia. Da queste premesse, la ricerca continua di nuove tecniche di coltivazione sostenibili per l’ambiente e nuove tecniche di produzione per esaltare la qualità degli extravergini.

 

 

Le nostre Cultivar

Le condizioni climatiche e pedologiche favorevoli che il nostro territorio offre, hanno permesso all’olivo di crescere e differenziarsi in cultivar antiche di grande prestigio.

Piu diffusaFrantoio

Varietà caratterizzata da produttività costante e medio elevata, la produzione in relazione delle singole annate risulta abbastanza precoce.

Origine
Toscana
Altitudine
100 - 300 m s.l.m.
Peso Medio Drupa
1,5 - 2,5 g
Invaiatura
Nero violacea
Forma
Ovoidale

L'Extravergine più intensoMoraiolo

Cultivar toscana di larga diffusione in Italia e negli altri Paesi del Mediterraneo,
con elevata resa in olio delle drupe e particolari capacita’ produttive.

Origine
Toscana
Altitudine
300 m s.l.m.
Peso Medio Drupa
1 - 2 g
Invaiatura
Nera
Forma
Sferica

L'Extravergine delicatoRazzo

Cultivar Toscana che dona all’olio qualità di pregio perché fruttato ed elegante.

 

Origine
Incerta ma diffusa sui Monti Pisani
Altitudine
100 m s.l.m.
Peso medio drupa
1 - 2,5 g
Invaiatura
Nero violacea dall'alto
Forma
Ovoidale

La più antica e pregiataTrillo

Cultivar antica, e’ tipica di Calci dove si trova diffusa soprattutto nei vecchi oliveti.

Origine
Calci
Altitudine
150 m s.l.m.
Peso medio drupa
2,5 g
Invaiatura
Rosso violaceo
Forma
Elissoidale con umbone

Il nostro Frantoio

Un impianto innovativo che ci ha permesso di migliorare in maniera definita la qualità dei nostri Extravergini.

 

  • 200 kg
  • A 6 Coltelli con inverter
  • 2 da 150 Kg - Verticali e con sistema a vuoto
  • A 2 fasi con ugello olio centrale
  • Digitale a 6 sensori

L'Azienda in Cifre

11 ettari
Superificie
4978
Piante
300 m
Altitudine
4
Cultivar