Una Varietà Straordinaria
IdentitàCaratteristiche
Una varietà antica, di cui ormai, rimangono pochissimi esemplari sul Monte Pisano. E’ facilmente distinguibile dalle altre per il maestoso portamento dei suoi esemplari e i rami penduli simili al salice. Le olive, la vera meraviglia di questa pianta, hanno una forma a goccia rovesciata con una punta ricurva verso il basso. All’invaiatura assumono una colorazione rossa, tendente al viola ricca di lenticelle che la rende uno spettacolo per gli occhi.

varietà Trillo di Calci
Esemplare di oltre 500 anni
Il nome``JU``
“JU” è il soprannome di mia moglie Giusi Vaccaro. Questo olio nasconde nella sua dolcezza, un carattere forte e deciso in grado di sorprendere: proprio come lei.
Trillo: le olive




In cifre
18
Piante
560
Anni esemplare piu antico
30
Bottiglie prodotte
PromozioneRiconoscimenti

Valorizzazione Presidio Slow Food
L'Olio Extravergine Trillo di Calci
