Eyvia BIO

Un olivo tenace ma che ci regala un grande Extra Vergine

20,00 IVA inclusa

Varietà

Moraiolo 100%

Campagna Olearia

2023/2024

Formato

Bott. 0,5L – Bott. 0,25L

Informazioni

Caratteristiche

Un extravergine dal profumo intenso di oliva verde, con amaro e piccante ben definiti. Sensazione di rucola e erba fresca al palato.

Abbinamento

Cultivar il cui olio risulta molto intenso e con richiami aromatici importanti. Per questo si abbina bene a cibi proteici come le zuppe e le vellutate di legumi. Perfetto anche sul pane senza sale tipico Toscano o sulla carne rossa. Qualche goccia sul gelato al fiordilatte artigianale invece, lo rendono un vero e proprio piatto gourmet.

CuriositàLe Sorgenti della Val di Vico

La Val di Vico offre grandi quantità di acqua sotterranea che in autunno e primavera, fuoriescono come sorgenti naturali. “Eyvia” , è la traduzione di “Acqua” in Patois Valdostano e dà il nome all’olio che nasce dagli olivi che dimorano vicino alla sorgente più alta.