| Varietà | Moraiolo 100% |
|---|---|
| Campagna Olearia | 2022/2023 |
| Formato | Bott. 0,5L |
Olio extravergine di Oliva
Eyvia BIO
Un olivo tenace ma che ci regala un grande Extra Vergine
Informazioni
Caratteristiche
Un extravergine dal profumo intenso di oliva verde, con amaro e piccante equilibrati. Sensazione di rucola e erba fresca al palato.
Abbinamento
Cultivar il cui olio risulta molto intenso e con richiami aromatici importanti. Per questo si abbina bene a cibi proteici come le zuppe e le vellutate di legumi. Perfetto anche sul pane senza sale tipico Toscano o sulla carne rossa. Qualche goccia sul gelato al fiordilatte artigianale invece, lo rendono un vero e proprio piatto gourmet.
CuriositàLe Sorgenti della Val di Vico
La Val di Vico offre grandi quantità di acqua sotterranea che in autunno e primavera, fuoriescono come sorgenti naturali. “Eyvia” , è la traduzione di “Acqua” in Patois Valdostano e dà il nome all’olio che nasce dagli olivi che dimorano vicino alla sorgente più alta.
