Disperà BIO

13,00 IVA inclusa

Cultivar

Razzo 100%

Campagna Olearia

2020/2021

Formato

Bott. 0,5L

Informazioni

Caratteristiche

L’esposizione ad Est degli Olivi, crea condizioni più umide e fresche. Ne deriva un extravergine fruttato intenso ma delicato nell’amaro. Retrogusto elegante di oliva matura, carciofo e erbe aromatiche fresche.

 

Abbinamento

Un extravergine molto profumato ma delicato. Il suo carattere mite ma intenso lo fanno essere ingrediente perfetto per piatti delicati dove si ricerchi un extravergne che non copra i sapori ma li esalti, come i piatti a base di pesce o di carni bianche.

StoriaL'Origine del Nome

Durante la Seconda Guerra Mondiale c’era un partigiano a Cogne (AO), che si lamentava perchè escluso dalle battaglie in quanto troppo giovane. Da qui il nome Disperà con cui Piero Elter veniva chiamato dai compagni.