| Varietà | Razzo 100% |
|---|---|
| Campagna Olearia | 2022/2023 |
| Formato | Bott. 0,5L |
Olio extravergine di Oliva
Disperà BIO
Delicato ed Elegante ma dal carattere deciso.
Informazioni
Caratteristiche
L’esposizione ad Est degli Olivi, crea condizioni più umide e fresche. Ne deriva un extravergine dal fruttato, amaro e piccante medi. Retrogusto elegante di oliva verde, carciofo e erbe aromatiche fresche.
Abbinamento
Un extravergine elegantemente profumato. Il suo carattere intenso ma avvolgente lo fanno essere ingrediente perfetto per piatti delicati dove si ricerchi un extravergine che non copra i sapori ma li esalti, come i piatti a base di pesce o di carni bianche. Ottimo per impreziosire anche le zuppe a base di legumi.
StoriaL'Origine del Nome
Durante la Seconda Guerra Mondiale c’era un partigiano a Cogne (AO), che si lamentava perchè escluso dalle battaglie in quanto troppo giovane. Da qui il nome Disperà con cui Piero Elter veniva chiamato dai compagni.
